第166章 十九世纪面包店6
好不容易外出一次采购食材，方知味采买了许多，近些天卖红茶饼干所存的钱也全花完了。
再一次返贫，艾达有些焦虑，“知味，我们能成功的吧。”
“你放心，我们会成功的！”
刚回到家，方知味就忍不住动手做曲奇。
天色渐晚，他只打算做一烤炉的黄油曲奇，自家人试试味道，还能安艾达的心。
搅拌黄油的工作依旧交给已然成为熟练工的欧文，筛面粉交给南希，研磨白砂糖和温热烤炉交给艾达。
等他们三人将准备工作完成，方知味这才大展身手。
搅拌好的黄油里面依次加入白砂糖，再加入鸡蛋液，筛好的面粉一点点往盆里加，方知味用抹刀沿着盆边慢慢翻拌，直到揉出一个不粘手的软面团。
除开面团不需要冻，最后的流程同红茶饼干大差不差。
此刻，生曲奇已经整整齐齐排在刷了薄黄油的铁烤盘上。
流程简单到欧文还在梦里，“大哥，这就好了？”
有大哥在，应该能成功的吧。
方知味轻轻点头，“对啊，好了。”
他说着就将手中的烤盘塞进烤炉里面。
烤炉的火温烧得正旺，烤盘塞进去十分钟不到，边缘就烤出一圈暖金色的焦边，浓浓的黄油和麦香顺着烤炉的缝隙漫出来，飘得小半条街都闻得见。
近来天天都有红茶饼干吃，前些天还吃了牛肉，欧文和南希已经没有先前那么馋了，可两小家伙还是蹲在烤炉前偷偷咽口水。
欧文双手做祈祷状，“这黄油曲奇一定很美味。”
艾达也在心中祷告，“一定会的。”
时间一到，方知味将烤炉门拉开，更加浓郁的黄油混着焦糖的香气瞬间漫满整个商铺。
曲奇表面烤出均匀的金棕色，大拇指按下去的纹路边缘带着一点微焦的脆边，待微微冷却之后，方知味拿在手里轻晃一下都能感觉到曲奇酥松的质地。
他不用尝都知道这一烤炉的黄油曲奇稳了。
如此艰苦的烘焙环境，如此普通的食材，他都能做出这等品质的黄油曲奇，不愧是他！
方知味是也！
他将手中的第一块曲奇递给了艾达，“尝尝味道怎么样？”
艾达毫不客气咬了一口，外层是脆的，内里却带着点入口即化的绵密，浓郁的奶香和甜香顺着喉咙滑下去，像是把冬日的暖阳直接吃进了嘴里，又像是大冬天泡在温泉里。
再喝一口早上剩下的红茶，更是绝配。
她直接冲方知味竖了一个大拇指，“我觉得比红茶饼干好吃一万倍！”
也不是红茶饼干不好吃，而是这个黄油曲奇真的太符合她的口味了。
奶香浓郁，还甜甜的。
方知味唇角微勾，他就知道，这次曲奇里面加了更多的糖，一定更符合这里大众的口味。
两个小家伙已经捏着曲奇小口小口吃了，酥渣子掉在棉衣上都要捡起来吃掉。
欧文吃完一块曲奇，整个人陶醉极了，“大哥，好香好甜。”
话音刚刚落下，奥利维亚夫人就突然出现在了商铺门口，“打扰一下，请问你们又在烤新点心吗？简直太香了。”
近来几天，奥利维亚一直在艾达早餐店购买红茶饼干，虽然一天比一天买的少，但她每一天都准时前来购买。
再好吃的饼干吃多了也就没有那么热爱了，她原以为过不了多久她就会对这家店失去兴趣，万万没想到竟然出新品了。
她又嗅了嗅空气中的甜香，恨不得立马吃上。
艾达正如她意，为这位大客户递了一块黄油曲奇，“这是我们店新出的黄油曲奇，奥利维亚夫人你尝一块吧。”
“那我就不客气了。”
奥利维亚的指尖一碰就能摸到曲奇酥松的纹路，一口咬下去，没有硬脆的硌牙感，而是像咬进了一团被烤定型的香甜云朵，酥松的饼体在舌尖慢慢散开，黄油的馥郁香气顺着鼻腔往上飘，这是她吃过最好吃的黄油曲奇！
她没有问价格，直接豪气十足开口道，“麻烦将铁架上那一烤盘的黄油曲奇全部给我装上，我全都要。”
烤炉一次可以烤三盘，第一个客户就卖出去了一盘，可见这黄油曲奇做的有多成功，艾达高兴的恨不得高歌一曲。
她的大宝贝，烘焙之神！
刚刚在制作黄油曲奇的时候艾达和方知味就已经商量好定价，一便士五块曲奇，一次性买两便士或者更多的曲奇也依旧如此。
曲奇用的白砂糖和黄油更多，成本上去了，自然会比少糖少黄油版的红茶饼干贵一些。
奥利维亚听闻价格以后面上没有多大的变化，不说一便士五块的黄油曲奇，她年轻时还吃过一先令五块的，味道还没有这家早餐店做出来的好吃。
她已经想好这盘黄油曲奇如何享用了，分给她母亲和家中孩子一些，剩下的她要同锡兰红茶一起食用。
再配上她家窗外的雪景，美好人生不过如此。
正想着，艾达已经将曲奇装好了，“奥利维亚夫人，你的曲奇。”
奥利维亚接过艾达递过来的牛皮纸包，真心建议道，“艾达夫人，我觉得你们可以为这美味的黄油曲奇换一种包装纸。”
这牛皮纸真的配不上她的黄油曲奇。
方知味觉得她言之有理，“你说的对，我们会考虑的。”
不过要先等他们这小店赚到钱再说。
奥利维亚刚刚关掉她的裁缝小店，她一离开，天色也彻底黑了，路上只有昏黄的街灯照着。
隔壁黛西同艾达家一样住在商店的楼上，她还没有关店，方知味给她送去了一小碟曲奇。
回来时，外出工作的方一三三人也回来了。
今天的晚餐依旧是燕麦粥，另外还有黄油曲奇。
克拉拉尝了一块，发自肺腑拍了方知味一通马屁，又才开口道，“我明天要带一些曲奇让我的同事们尝尝，如果他们喜欢的话，我又可以赚跑腿费了。”
克拉拉工作的地方距离虽然这里不远，不过一来一回还是耽误事，不能翘班来买，正常情况下等她的同事们下班后再来买饼干差不多都已经卖完了，克拉拉听到同事们的抱怨后，主动帮忙代买赚取跑腿费。
她要的也不多，代买两次仅收取一法寻的跑腿费，不愿麻烦的同事们也乐意支付。
积少成多，短短几天克拉拉已经挣了三便士的跑腿费，这对她来说简直就是在地上捡钱。
她都已经想好，等攒够钱，她要为自己买一顶蓝色的羊毛帽。
艾达没有拒绝，“那你明天带一些曲奇与你的同事们一起分享。”
她又侧头看向洛蒂，“你也带一些曲奇分享给你的同事们。”
洛蒂轻轻点头，“好，谢谢妈妈。”
今天的黄油曲奇大家都很爱吃，除了方一三，“好吃是好吃，不过我觉得有些甜。”
吃一两块还好，吃多了真的有些甜。
方知味也觉得，但他不说。
欧文舔干净手中的碎渣，有些不赞同方一三刚刚的发言，“我觉得刚刚好啊。”
他说着又吃了一块，“可好吃了。”
好吃到吃一辈子都不会腻。
南希也重重点头，“我也觉得好吃。”
方一三喝了一大口手中的燕麦粥才冲淡嘴里的甜味，他也不辩解，只道，“可能我不爱吃甜吧。”
假的，他小时候做梦都想吃糖。
克拉拉万分赞同他的说辞，“一定是你不喜欢吃甜的！”
这么好吃的曲奇怎么会甜呢？
百分百美味！
-
隔天，方知味一大早起床制作曲奇和红茶饼干。
昨天没有吃完的黄油曲奇已经在早餐被艾达卖完了，她还有些意犹未尽，“知味，我觉得我们早上也可以卖曲奇和饼干，你觉得呢？”
她发现，曲奇比她一便士套餐还要抢手，刚一摆出来就没有了。
方知味直接摆手拒绝，“我觉得不行！”
若是早上就卖曲奇，那他得多早起床啊。
不行不行，他现在正是长身体的年纪，得好好休息好好睡觉。
不过他倒是有一个不累还赚钱的主意，“要不我们早上再加上煎牛肉吧，我煎鸡蛋的时候一起煎，刚好这里有两个煤炉。”
艾达觉得有些不妥，“牛肉太贵，会有人买吗？”
吃过那天晚上的煎牛肉，她一点都不担心味道，她担心的是价格。
方知味却格外自信，“有的。”
“我们的煎牛肉就卖那天我们吃的那种薄片那种大小，或者再稍微大一点点，一片就卖两法寻，夹在面包里面和面包一起吃，一定会有顾客喜欢的。”
这样他天天就能吃到加蛋加肉的简易版三明治了。
可惜的是，现在大冬天蔬菜比肉还贵，他已经很多天没有吃过新鲜的蔬菜了。
他现在还能通便顺畅，多亏了耐储存的洋葱。
吃多了也烦，晚上睡觉打嗝都是洋葱味。
艾达在心里算了一笔账，同意了方知味想法，“那我一会儿去肉店买一些牛肉，你明天试试。”
即使卖不出去，他们自己也能吃，不会浪费。
方知味最喜欢艾达听劝，此刻他无比开心，“那说好，我们明天试一试。”
方知味开心，艾达也开心，“行，听你的。”
早餐过去，方知味又开始了一天的忙碌。
经过这么多天的练习，艾达差不多已经能独立完成烘焙红茶饼干了，方知味将饼干交给她，他自己开始准备制作曲奇。
除了黄油曲奇，他今天还准备制作果干曲奇和巧克力曲奇。
原本方知味想制作蔓越莓曲奇的，可他昨天看了一眼蔓越莓干的价格便放弃了，随即选择了更加经济实惠的葡萄干。
曲奇上面的葡萄干烤出来一样带有蔓越莓干的酸甜，只不过嚼起来会少一些韧劲，颜色也没那么好看罢了。
欧文和南希虽然一个十二岁，一个才八岁，可穷人家的孩子早当家，他俩干活已经很熟练了。
方知味干脆将曲奇的制作过程分为三步，他仨一人完成一个流程。
小店渐渐安静下来，四人各忙各的。
正忙的起兴，商店外突然响起一道马鸣声。
四人没有被马鸣声所打扰，直到他们察觉有人进了商店，一位年轻的女士扶着浑身湿透的洛蒂走了进来。
洛蒂双目无神，面色煞白，睫毛带着冰霜，牙齿控制不住地咯咯打颤，就连指尖都僵得打不了弯。
她此刻蔫蔫地趴在她同事爱丽丝的肩膀上，湿透的裤脚紧紧贴在小腿上，每走一步都沉得抬不起脚。
艾达被洛蒂这副样子吓得大惊失色，匆匆朝她跑过去，“洛蒂，你这是怎么了？”
方知味也放下手中的面团朝她走了过去，同艾达一起将她扶到烤炉旁坐下，又拿起椅子上的毯子盖在她的头上，扭头对南希道，“你来帮洛蒂把她的头发擦一擦。”
这一路回来，洛蒂的发根已经结了冰。
南希听到方知味的吩咐，这才从刚刚的惊吓回过神，手忙脚乱帮洛蒂擦头发。
欧文也回了神，起身给洛蒂倒了一杯热水。
方知味又扭头给煤炉添了一块炭，用扇子扇了扇，想要让炭火更旺些。
看着一家人因为她忙碌，失魂的洛蒂眼眶渐渐发热。
爱丽丝在艾达的追问下终于说出今天洛蒂在酒店后厨发生的事。
早上洛蒂带了曲奇去后厨洗碗间与爱丽丝一起分享，剩下的曲奇就放在了她的储物格里，最后被另一位同事翻了出来还被她偷吃了。
那位同事素来不喜欢在她眼里不善言辞不讨喜的洛蒂，她擅自偷吃被洛蒂发现之后，竟然倒反天罡污蔑洛蒂偷盗了酒店里的曲奇，“洛蒂这么穷酸，怎么买的起这么好吃的曲奇？一定是她从后厨偷的！”
洛蒂自然否认她没有偷盗，是从家里带来的。
两人的争执闹到了经理那里，经理查明之后还了洛蒂的清白。
洛蒂为维护自己的利益，找那位同事索要了她偷吃曲奇的赔偿。
可那位同事脑子不好气不过，两人擦肩而过时借机将洛蒂推到了冰冷的洗碗池。
最后，经理不但没有处罚那位同事，反而解雇了洛蒂。
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